羊肚菌燉蛋 食譜坊 菜譜 1.62W 大中小設定文字大小 春天的新鮮羊肚菌,最是能襯托雞蛋 用料 羊肚菌 200克 有機土雞蛋 4個 溫水 300克(比蛋液多一點) 蔥 1根 生抽 1勺 羊肚菌燉蛋的做法 新鮮羊肚菌水衝即可,切掉粘泥的根 四個雞蛋和水打勻,過濾篩(很重要,細膩的燉蛋一定要過篩) 蛋液蓋上保鮮膜,中火蒸8分鐘後,蛋液略凝固後,碼平羊肚菌再蒸6分鐘 出鍋前撒一點蔥花,淋一點生抽 羊肚菌的大地之香是很襯托雞蛋的,讓平凡的燉蛋變得悠遠高雅 小貼士蛋液要過濾篩,才能蒸出美貌的雞蛋 TAG標籤:好吃 羊肚菌燉蛋 菌燉 羊肚 #