＃麥子廚房美食鍋＃糖心餈

薄薄的餈粑皮包裹着酥脆的餡料，喜歡軟糯口感的你，可千萬不要錯過啊！

用料  

＃麥子廚房美食鍋＃糖心餈的做法  

1. 把花生碎、黑芝麻、紅糖放入料理機攪拌成餡料。

2. 美食鍋最高溫預熱完成，放入40克糯米粉，輕輕翻炒熟，大約兩分鐘，至微微泛黃即可。

3. 剩餘糯米粉中，少次多量的倒入開水，邊倒開水邊用筷子攪拌至沒有幹糯米粉。

4. 攪好的糯米粉下手揉搓成光滑的麪糰，盤底刷油，美食鍋火鍋盤，最高溫二十分鐘。

5. 取出蒸好的糯米糰，稍微晾涼。

6. 把溫熱的糯米糰放到熟糯米粉上揉搓成長條。

7. 切成14個大小均勻的劑子。

8. 取一個劑子，用手按壓成包子皮形狀。

9. 包入餡料。

10. 包好後，壓扁。

11. 表面刷一層清水，按壓在芝麻上。

12. 放入小紅鍋，最高溫一分鐘左右。這樣的口感有些勁道。

13. 也可以撒上椰蓉，直接吃了。

14. 擺盤。

小貼士

餡料可以自由發揮，紅豆沙啊什麼都可以，喜歡吃什麼就放什麼啦！