茄子這樣做少油又好吃#麥子廚房#麥子廚房美食鍋製作

茄子好吃，就是太費油。使用一個小方法就可以解決炒制時的這個問題

用料  

茄子這樣做少油又好吃#麥子廚房#麥子廚房美食鍋製作的做法  

1. 茄子切丁，麥子廚房美食鍋中加水燒開，倒入茄子丁焯兩三分鐘取出備用。美食鍋中熱水倒出。

2. 洋蔥切丁，麥子廚房美食鍋熱鍋涼油加入少許食鹽，倒入洋蔥丁翻炒至出香味

3. 番茄切塊，倒入鍋中和洋蔥丁混合繼續翻炒（此時可加入青椒，家裏有小寶寶不能吃辣，所以我沒加）

4. 倒入焯過水的茄子丁繼續翻炒

5. 加入蒜末翻炒兩下關火，根據口味加入食鹽

6. 裝盤開動吧

小貼士

茄子在燒製前用沸水焯一下可以避免茄子在燒製過程中吸入過多的油。