飄香徐州地鍋排骨

兒子偏愛北方菜，徐州的地鍋口味重，滿屋飄香，關鍵還有吸飽湯汁的小餅，吃上一口很滿足！

用料  

飄香徐州地鍋排骨的做法  

1. 麪粉加鹽和雞蛋，加水，揉好，靜置半小時，切成小劑子，揉成小麪糰，放水裏，不用擔心會化掉。

2. 排骨焯水後，加油，放蔥薑蒜翻炒，放各位調料炒出香味，放排骨翻炒，加黃酒、生抽、老抽、蠔油等調料，大火改小火，加水沒過排骨，慢燉。加入板栗，加水繼續燉，把麪餅貼好，15分鐘後，調味起鍋。