如何在家自制“味精”
味精、雞精是大家調味增鮮的必需品。市面上銷售的味精主要成分是穀氨酸鈉和食品添加劑,合成穀氨酸鈉的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等,長期食用味精對人體的危害極大,特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者,經常食用味精危害更大。但“增鮮”卻是每一個吃貨的追求,今天本寶寶教大家一個簡單的自制味精(增鮮調料)的方法,不管拌涼菜,還是灑在麪條上,都是棒棒噠!
用料
香菇 | 適量 |
乾貝 | 適量 |
蝦仁 | 適量 |
如何在家自制“味精”的做法
將鮮香菇、乾貝、蝦仁洗淨,放在食物脫水器裏面,溫度設定爲70℃,時間設定爲3H左右。(如果家裏沒有脫水器,也可以放在陽光下自然晾乾)
將哄幹好的食材自然晾涼
將晾涼的食材放入攪拌機中,最高轉速,工作45S到1分鐘左右。
直至打碎成粉末狀
調面、拌菜都超美味
小貼士
做好的調料要放在密封的玻璃管中儲存哦!