![牛肝菌滑蛋的做法步驟圖，牛肝菌滑蛋怎麼做好吃]( "牛肝菌滑蛋的做法步驟圖，牛肝菌滑蛋怎麼做好吃")
用料
| 牛肝菌 | 40克 |
| 青椒 | 1個 |
| 尖頭紅辣椒 | 1個 |
| 大蒜頭 | 3瓣 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
牛肝菌滑蛋的做法
泡發牛肝菌：清水洗淨。溫水蓋沒菌菇，放入盒中晃動1分鐘，靜置30分鐘
打蛋，略放料酒去腥
熱油，油比平時要多。放入拍好的蒜頭和切碎的紅辣椒爆香
下瀝乾的牛肝菌，高溫炒熟。儘量時間久一點，可以殺菌。等出香氣後放入青椒一起翻炒。
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肝菌差不多啦，加鹽，糖適量。放入蛋液劃炒三四下，翻個鍋就可以起了。
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小貼士
可以多放點鹽，比較入味。
菌菇顏色比較深，變色了不容易發現，一定要小心過頭
