大肚粑

桂林人喜歡喝油茶，配上各種小吃，大肚粑是其中一種，我做吃的屬於突發奇想型，突然想吃了，就會去折騰，享受制作的過程

用料  

大肚粑的做法  

1. 豬肉剁碎，芋頭切成小丁

2. 香菇，蝦米剁成小丁

3. 鍋內放入適量豬油（拌餡用豬油比較香），將芋頭，香菇，蝦米倒入加鹽翻炒幾分鐘，關火，趁鍋還熱，將肉餡倒入鍋中翻炒至半生熟

4. 加入少於澱粉，雞精拌勻

5. 糯米粉加入沸水揉制光滑

6. 麪糰要稍微幹一點，不要粘手，這樣蒸出來的糯米皮纔有彈性

7. 包餡，我喜歡放多一點

8. 整成團，底下墊一張糉子葉，記住，糉子葉要提前抹點油，防粘

9. 水燒開後將大肚粑放入鍋中大火蒸15分鐘

10. 這是乾點的糯米糰，效果很好

11. 塌的是溼一點的糯米糰，沒有比較就沒有傷害😂

12. 趁熱吃，味道一級棒😀