百合芝麻糊

傳統的黑芝麻糊好像是黑芝麻與那麼磨成粉漿，熬煮而成。醇香細滑，餘味無窮。
而今來一百合版。百合性味甘涼，微苦，具有補中益氣，潤肺止咳，寧心安神的功效。其功“主在益氣而兼利氣，養心且更能祛邪”，是一種食藥皆佳的食物。將百合竟然芝麻糊中，可以滋補腎虛，潤肺止咳，清心安神。適於中老年人，尤其燥咳者食用。
其實，最便捷的方法是將百合和芝麻一起打成漿，一次性煮成糊。不過，這樣就看不見百合了。百合零星飄散在黑色的糊面，是不是有一點一葉扁舟的感覺呢？
衆口難調，沒有加糖，自己調味吧。。。。

用料  

百合芝麻糊的做法  

1. 百合15克，水200克

2. 百合洗淨

3. 同水一起倒入燉盅

4. 放入電燉鍋，隔水燉煮1-2小時

5. 百合軟熟，備用

6. 其餘用料

7. 芝麻倒入鍋中炒香

8. 倒入料理機，加入200克水

9. 攪打成細膩糊狀，

10. 澱粉加50克水

11. 調成均勻稀糊，備用

12. 將芝麻漿倒入鍋中

13. 加入剩下的水

14. 置火上，煮至沸騰，並不時攪拌

15. 一邊攪拌一邊加入澱粉糊，再次煮沸

16. 將煮好的百合連湯汁一起倒入鍋中

17. 再次煮沸，並繼續煮5分鐘左右，湯汁濃稠，熄火

18. 加入糖玫瑰，攪拌均勻

19. 盛出

小貼士

熬煮芝麻糊的過程中需不時攪拌，以免糊鍋底。
煮好的芝麻糊可以根據自己口味加糖調味食用。