手工芝麻糊

敗了一個研磨碗，就開始折騰自己了……

用料  

手工芝麻糊的做法  

1. 就是這個禍害

2. 芝麻洗淨炒熟，糯米浸泡一夜（懶，都沒拍照片）

3. 糯米先放研磨碗加水研磨，磨成粗粒後可以逐步加入炒熟的黑芝麻，中間可以根據濃度適量加入一些水，便於研磨棒攪動。

4. 過濾過濾再過濾，每一次可將過濾後的渣再加點水繼續研磨，剩下的渣攥在手心已經沒有油脂的感覺了，可以不要了或者放入麪粉中做饅頭。

5. 片糖及磨好的米漿一起放入奶鍋，小火熬煮，注意需要不停攪拌避免糊鍋結塊。

6. 逐步熬至粘稠即可關火，粘稠程度根據個人喜好。

7. 熬好的芝麻糊口感很柔滑香濃，我熬得比較稠點，一碗下去早餐不用其他了。

8. 如果想要口感層次豐富點，可以加入核桃仁或炒熟的花生一起研磨。

小貼士

1、反覆過濾是口感絲滑的關鍵
2、糯米要浸泡，芝麻要炒熟
3、體力活，慎入……