豌豆米粉蒸肉

我家的粉蒸肉是鹹甜口味的，軟糯爽口，孩子特別愛吃。

用料  

豌豆米粉蒸肉的做法  

1. 五花肉洗淨擦乾水分

2. 切成片（我家都不愛吃肉皮，我去掉了肉皮）

3. 依次加入胡椒粉少許、老抽1勺、生抽1勺、耗油1勺、甜麪醬1勺、料酒少許、白糖4勺

4. 加入蔥姜拌勻

5. 再加入腐乳汁拌勻醃製至少2小時（我用了4塊腐乳和汁攪拌機打成腐乳汁）

6. 蒸肉粉一袋（不要用有豆瓣的，純五香的最好）

7. 豌豆米洗淨

8. 醃製好的肉加入豌豆米、一袋蒸肉粉、1勺生抽、1勺老抽、4勺白糖，加入少許水拌勻

9. 拌勻後試試味道，如果甜味不夠就再加入白糖拌勻（口味偏甜纔好吃）

10. 味道試好後裝盤

11. 蒸籠中火蒸1-1.5小時（休息蒸鍋的水一定要加足）關火後燜十分再開蓋

12. 香噴噴的蒸肉出爐

13. 好吃不膩

14. 一次吃不完可以存放一碗在凍箱，下次吃的時候取出蒸透即可🤗