![牛肉丸記錄貼的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "牛肉丸記錄貼的做法步驟圖，怎麼做好吃")
此貼未完，待完善，勿試做
想找到簡單美味健康的牛肉丸做法
用料
| 牛肉 | 550克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 生薑 | 20克 |
| 水 | 20(直接加肉裏）+67克 |
| 鹽 | 10克 |
| 蒸魚豉油 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 澱粉 | 55克 |
| 肥肉 | 100克（和牛肉一起攪拌） |
牛肉丸記錄貼的做法
準備攪拌冰水盆，和冷卻丸子的冰水盆
此方子裏用的水都是冷水
牛肉和肥肉用料理機攪拌至最細膩，中間加水
加入澱粉和調料汁，雞蛋後攪拌兩分鐘左右換盆，用筷子攪拌到有粘性
擠成圓球放入冷水中加熱至有小泡冒出，關火3分鐘加熱一分鐘，反覆2次
撈出放入冰水至冷卻，控幹水分放冰箱
小貼士
今天因爲來不及，我沒有煮熟吃，放冰箱了，明天再試吃
