無敵鮮美的青椒燴雙菌

這道菜我家超愛，口蘑特別鮮是這道菜的主角，第二種菌類可隨自己的喜好更換，我嘗試過的有口蘑配杏鮑菇，口蘑配草菇，口蘑配雞腿菇，都挺好吃的😋😋
       喜歡菌類的廚友們快來嘗試吧😋

用料  

無敵鮮美的青椒燴雙菌的做法  

1. 口蘑300克，選購的時候不要挑雪白雪白的口蘑，那種口蘑是經過漂白處理的，選沒切根部帶有的土的如上圖

2. 口蘑切掉根部後用鹽水泡一泡大約泡15-20分鐘

3. 泡過鹽水的口蘑很好清洗，口蘑顏色有點黃白不均千萬別以爲我沒洗乾淨，是因爲買口蘑回來放一段時間會被氧化，這是正常的，雪白雪白的口蘑是經過漂白處理的

4. 洗乾淨的口蘑一個切成4瓣，一分爲二也可以，隨自己喜好就好

5. 豬肚菌250克，清洗乾淨

6. 用小刀削成大小合適的細條

7. 我喜歡這樣的大小

8. 2個青椒切絲，喜歡吃辣的可以多放幾個🤭蒜瓣切碎備用。

9. 鍋裏放油下口蘑和豬肚菌煸炒

10. 加一丟丟鹽，把口蘑和豬肚菌的水份炒出來

11. 一直炒到水份基本收幹，水份還有一丟丟沒關係啦，把口蘑和豬肚菌盛起

12. 把鍋洗乾淨，重新放油煸香蒜米下青椒絲

13. 青椒絲炒到6-7分熟下口蘑豬肚菌繼續煸炒

14. 事先用生抽，耗油和老抽＋2勺清水調一碗料汁，料汁的鹹淡程度按自己的口味調，老抽用於上色不用放太多

15. 翻炒一兩分鐘淋入料汁

16. 淋入料汁繼續翻炒2-3分鐘即可

17. 我家喜歡花椒油，最後淋入一丟丟花椒油，家裏沒有的，不喜歡花椒味的可不加

18. 👌👌美味出鍋啦