肥而不膩 紅燒肉

這是一道色香味俱全的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，肥而不膩，入口即化的感覺真好！

用料  

肥而不膩 紅燒肉的做法  

1. 超市買的五花肉，洗淨瀝乾，切成小方塊，灑上少許鹽花。

2. 準備調味料

3. 這是香葉，放一點點可以了！

4. 用平底不粘鍋，把五花肉兩面煎至金黃色。

5. 把煎好的五花肉撈起，用煎出來的油把姜蔥蒜花椒八角爆香。再把五花肉放入一起翻炒。

6. 加入水沒過肉面，依次加入料酒/生抽/老抽/蠔油/白醋/紅片糖/香葉，然後蓋上蓋子，小火燜。

7. 汁變少時，改用大火收汁上色。這個時候要特別注意，容易糊了。

8. 這樣就可以上菜了！剩下的油還可以炒個青菜，不是一般的香喲！
   特別鳴謝“愛M的冪次方”的好方子，超讚👍

小貼士

1. LG說小蔥有一股腥味，所以不喜歡的親可以換大蔥或洋蔥，或者直接不加。
2. 加入白醋後，紅燒肉甜中帶些許酸，非常醒胃祛膩，不要漏掉哦！
3. 怕上火的親，花椒八角桂皮要少放，一點點就夠了。