紅燒臘肉塊

包糉子剩下的臘肉，正好用來做紅燒

用料  

紅燒臘肉塊的做法  

1. 臘肉切塊(包糉子切的條，剩下了就將就用了)，放入生抽，胡椒粉，耗油抓勻醃半小時(臘肉本身有鹽)

2. 胡蘿蔔、土豆切塊(由於切的太久變色了用水焯了下)

3. 鍋中放入菜籽油，油溫合適放入冰糖炒糖色，再放入臘肉塊炒香後，加入淨水並放少許醬油耗油(臘肉有鹽味別放多了)，蓋上鍋蓋，小火燜，把水燜幹(喜歡軟的可多加點水燜一會兒)，起鍋加入香蔥即可

4. 成品

小貼士

如果顏色想要好看點也可加入青椒塊，而且青椒塊一起燜來甜甜的很贊