豬血針菇土豆絲酸湯

自創的，自制泡酸蘿蔔和酸姜，開胃，下飯。

用料  

豬血針菇土豆絲酸湯的做法  

1. 新鮮豬血旺切成1釐米厚的塊兒，金針菇和土豆粉絲洗淨備用。

2. 酸蘿蔔和酸姜切絲，打火，下菜油和豬油。油冒煙時，放花椒.薑片.酸蘿蔔絲，.酸薑絲爆炒1分鐘。隨即加800毫升水燒開。熬製5分鐘。

3. 血旺下鍋煮至中間無血絲。金針菇和土豆絲同時下鍋煮4分鐘。關火，撒上鹽.雞精.胡椒粉和蔥花後起鍋。