一鍋酸湯肥牛！肥牛、金針菇、豆花、土豆一鍋端✨超過癮！

酸湯肥牛酸酸辣辣如此美味，怎麼能只有金針菇與肥牛作伴呢！
👉🏻當然要加入我的火鍋最愛菜土豆、萵筍片、豆花才完美～～
【終極酸湯肥牛一鍋端指南】來了！速速查收⚡️⚡️✨

真心超好吃嗚嗚！感覺還可以做一版酸湯肥牛火鍋，涮上粉絲、魚丸什麼的哈哈哈哈哈😂

用料  

一鍋酸湯肥牛！肥牛、金針菇、豆花、土豆一鍋端✨超過癮！的做法  

1. 【準備食材】🍅🥩🧄
   今天的食材都在盒馬一次搞齊的～非常滿意！肥牛400g，金針菇我喜歡這種黃金針菇，更有菇味兒，萵筍2根，土豆1個，蔥薑蒜花椒少許
   

2. 酸湯肥牛必不可少的靈魂調料【海南黃辣椒醬】，我選的香辣型🌶的已經覺得辣味足夠了，如果特別喜好吃辣可以試試特辣型🌶🌶🌶🔥🔥🔥

3. 【燙煮素菜】將今天要添加進酸湯肥牛的蔬菜竇先煮一煮。鍋中燒水700ml，加幾滴植物油，一勺鹽。金針菇水開煮4分鐘，萵筍切片煮3分鐘，土豆切薄片煮2分鐘。

4. 【燙煮素菜】金針菇已經煮好，正在煮萵筍片兒～

5. 【素菜鋪鍋底】
   👉🏻我的順序是（從下往上）：萵筍片、土豆、內脂豆腐、金針菇
   PS：煮素菜的水留着備用

6. 放入豆腐～

7. 【素菜鋪鍋底】✨就這樣，我愛的菜都準備好啦🌈🌈接下來我們去準備酸湯肥牛部分

8. 【蒜和薑切片】【青椒（二荊條）切成辣椒圈】【大蔥切段】【黃辣椒醬100g】【花椒大概20粒】

9. 番茄切成小一點的塊塊～

10. 鍋中倒入適量植物油燒熱，【依次】下入：花椒、姜、蒜、大蔥、青椒在鍋中翻炒片刻

11. 下入【黃辣椒醬】繼續翻炒～

12. 加入切好的番茄🍅翻炒至番茄成醬狀～

13. 倒入500ml水（我用的之前煮素菜的水）

14. 水煮沸後，倒入【肥牛】
    👉🏻然後鍋中加入【2勺】料酒，【3大勺】白醋（大概加了25ml）【10g】鹽
    繼續煮5分鐘，期間會有牛肉的血沫子，需要用湯勺打撈出來～

15. 肥牛煮好後，連湯一塊倒入我們準備好的素菜鍋中。

16. 開火繼續煮2分鐘。爲了讓豆腐和菜更入味。

17. 灑上香菜末！我的酸湯肥牛鍋就完美登場啦！✌️🔥✨

18. 開吃！酸辣的牛肉肉～還有豆花兒～ 好滿足

19. 小貓咪也想吃肉😂

20. 再放一張照片～