燒筆管

內含蛋白質32％，脂肪9％,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。

用料  

燒筆管的做法  

1. 筆管洗乾淨，去內臟及頭。切片。

2. 韭菜洗乾淨切段。

3. 蔥薑蒜切沫，尖椒切菱形塊。小米椒切段

4. 筆管魚片下水焯一下，變色後快速撈出。

5. 熱鍋下花椒，蔥薑蒜，小米椒翻炒，倒入味極鮮，料酒翻炒後倒入筆管魚片，翻炒。倒入韭菜，倒入味極鮮跟鹽，翻炒出鍋。