燉牛肋骨

用料  

燉牛肋骨的做法  

1. 香菇泡水一個小時。菌菇水

2. 牛肋骨泡血水一個小時
   具體步驟在下面小貼士

小貼士

美國留學倒是學會了做飯。之後會給大家分享很多我學會的祕方，還有如何自己在家做各國美食。
這是去美國留學時候交的一個韓國朋友教我的。
食材—
1、牛肋骨(圖二是韓國人說最進階的牛肋骨，是帶骨頭的非常開心竟然在上海買到了)
2、粗胡蘿蔔
3、粗白蘿蔔
韓國人會削成蘿蔔球，我嫌麻煩，就直接切塊了
4、香姑
這些是精華必須加，其他的可以考慮土豆，山藥，都可以自己diy嘗試的。
剩下的是調料
韓國米酒或料酒、醬油、糖、蔥薑蒜、大料。我自己還改良加了花椒油。
下面就是步驟了
首先，將牛肋骨在涼水浸泡一個小時以上，去血水。同事把香菇洗淨浸泡20分鐘以上。之後要用到“菌菇水”
第二步，把胡蘿蔔和白蘿蔔切成大塊，或者球
第三步調料汁
一個八角，半頭蒜剁成蒜泥或者用工具，一湯勺米酒，一湯勺半醬油，兩湯勺“菌菇水”—就是浸泡香菇的水。還有糖，自己決定量。正常半湯勺。
調好之後直接將牛肉和料汁放進鍋裏燉。10分鐘後加蘿蔔和胡蘿蔔還有香菇，差不多剛剛沒過牛肉。因爲蘿蔔和胡蘿蔔裏都有水分，所以加了這些之後幾乎就不用加水了。一定要注意，煮開之後!小火!燉一個小時。
汁最後差不多沒了，就可以收汁出鍋了。
這個真的絕了。如果有客人或者過節絕對是拿手菜。裏面的蘿蔔們還有香菇可能更好吃~這個在美國6塊牛肋骨做出來一道galbi-jjim（韓國叫這個名字）要138刀左右，將近1000塊才能吃到。
我們自己做的話100元不到就可以解決了。

因爲是第一期做試驗，如果點贊收藏超過100我馬上出一期視頻。之後會多多給大家帶來國外的名菜和自己的祕方。(喜歡這兩個主題中的哪個在評論裏留言告訴我哦。謝謝大家支援了)