燉炒牛肋排

去一個朋友家吃，她告訴我我回來就做了。

用料  

燉炒牛肋排的做法  

1. .牛肋排切成小塊 冷水下鍋 水開以後衝乾淨浮泡

2. 砂鍋放油 丟入兩片香葉 一顆小八角 小塊陳皮 一個小草果 薑片 幹辣椒 一起炒香 倒入牛肋排翻炒調味料有 糖(牛肉喜甜) 耗油 醬油 料酒依次放進砂鍋內 ，鹽我沒放，事實證明沒放是對的。再加入沒過牛排的水煮開。

3. 牛肋排小火燉2小時左右 看個人喜歡軟爛程度 中途水乾記得加熱水繼續煮 熱水熱水熱水，我中途就加了一小碗熱水。

4. 牛肋排燉好以後放旁邊 炒鍋下油 倒入切好的芹菜蒜段大蒜粒(4-5粒)爆香 然後加入燉好的牛肋排， 炒一兩分鐘 裝盤。