肋排燉土豆 食譜坊 家常菜 2W 大中小設定文字大小 用料 肋排 土豆 八角 花椒 紅辣椒 蔥 姜 蒜 香葉 食用油 鹽 料酒 生抽 白糖 味精 肋排燉土豆的做法 肋排剁成8釐米的段,土豆削皮切滾刀塊 坐鍋燒水,水燒開後,把剁好的肋排在開水中焯五分鐘,撈出用開水衝去浮沫,瀝乾水分備用 起油鍋,油熱後,下入肋排用中火煎制 底面煎黃後翻面煎另一面 兩面均勻煎至上色後,把排骨推到鍋的一邊,用鍋內的剩油小火炒香八角、花椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜 烹入料酒和生抽,然後用大火翻炒排骨 待排骨均勻掛色後,加開水至沒過處,加香葉,燒開後轉中火燉20分鐘 加切好的土豆塊,添加適量鹽和白糖,繼續用中火燉煮至土豆綿軟 大火收盡湯汁,出鍋即可 TAG標籤:排燉 肋排燉土豆 好吃 土豆 #