烤肋眼牛排
用料
牛排 | 4塊 |
黃油 | 20克 |
黑胡椒 | 5克 |
海鹽 | 5克 |
大蒜 | 三瓣 |
烤肋眼牛排的做法
將自然解凍的牛排扎眼斷筋,一是方便入味,而是在烤制過程不會收縮,三是爲了容易咀嚼
講黃油放入鍋中融化放入切片的大蒜,出香味 倒入碗中備用
海鹽,黑胡椒和黃油均勻塗抹牛排正反兩面,放置半小時入味,中間要做兩次按摩,翻面
烤箱提前15分鐘220度上下火預熱,
將牛排放入烤箱正反各十分鐘(全熟),記得十分鐘翻一次面,當然如果想吃嫩一點一面十分中鍾,一面八分鐘(當然每個烤箱脾氣不同,中間注意檢視,適當調整溫度和時間)
小貼士
海鹽和黑胡椒不一定5克,只要均勻塗抹牛排表層即可,也可根據自己的口味適當調整
我買的是無醃製厚牛排,如果不同請適當調整