棕熊Ribeye肋眼牛排

用料  

棕熊Ribeye肋眼牛排的做法  

1. 從冰箱中拿出牛排，室溫醒15-30分鐘後，雙面撒黑椒和蒜鹽（或者普通的鹽也可以），黑椒可以多撒，等15分鐘，中途可以適度給牛排按摩一下。

2. 熱鍋冷油，放入牛排，注意火候越大越好，但是不要讓牛排糊掉，我主要吃median well的，所以對於1釐米厚的牛排，一面煎3-4分鐘後換面再煎3分鐘，煎的時間要根據牛排厚度變化。換面的時候把牛排提起來煎一下邊緣。

3. 西蘭花放熱水中煮一下，就可以吃了