Tiramisu提拉米蘇【入口即化】

以馬斯卡彭作爲主要材料 再用手指餅乾取代傳統的海綿蛋糕 加入可可粉咖啡液等其他元素 將芝士 咖啡☕️融合一體具有獨特的風味 甜與苦就像天使與魔鬼 和諧又衝突！
自己在家也能做美味提拉米蘇 不用烤箱哦‼零失敗‼️

用料  

Tiramisu提拉米蘇【入口即化】的做法  

1. 烤碗（20釐米×25釐米）裏排放一層手指餅乾（做法在上一篇菜譜）。倒入一小半煮好的黑咖啡，浸潤手指餅乾。

2. 雞蛋蛋清蛋黃分離。蛋黃里加入黑朗姆酒、30g的糖、鹽，拿出順然打蛋器中速攪拌約10分鐘，直到混合物蓬鬆，顏色變淡。

3. 加入馬斯卡彭，打蛋器混合均勻即可。

4. 蛋清裏分三次加入20g的糖，打發至硬性發泡。

5. 蛋黃混合物中先加入1/3的蛋白，翻拌融合之後再加入其餘的蛋白。混合後的蛋糕糊應該是奶油狀的。

6. 將一半的混合物放在手指餅乾上，再放一層手指餅乾，倒入剩下的咖啡液，再加入剩餘的蛋糕糊。放進冰箱裏至少冷藏4小時。

7. 擠上奶油，撒上可可粉，就可以開吃啦！