NO5.椒香蠶豆（10分鐘，專屬小白，時令、簡單、椒香）

“椒香蠶豆”是“奶爸味道”第5道菜，距離小目標還有95道菜。

【作品介紹】時令、簡單、椒香

時令：南方春天的菜場必有蠶豆的身影，10元3斤，再過幾天就是6斤，既是時令菜，也是便宜菜，更是營養菜。

簡單：用料簡單，過程簡單，味道因蔥香和椒香而變得可口，大人小孩都很喜歡吃。

椒香：蔥和白胡椒粉要多，這樣每粒蠶豆都可以裹滿蔥和胡椒粉，吃起來會有濃郁的蔥香和椒香味。

用料  

NO5.椒香蠶豆（10分鐘，專屬小白，時令、簡單、椒香）的做法  

1. 【食材加工】
   蔥切丁、蠶豆去殼

2. 【烹飪過程】
   炒豆：鍋中加稍多油，煸炒蠶豆
   煮豆：待蠶豆兩面焦黃後，放鹽和少許糖，加熱水越過蠶豆後燜煮
   放料：待鍋中汁水變少後，放入稍多蔥花和白胡椒粉，大火翻炒1分鐘出鍋擺盤

3. 【吃客評價】
   
   爺爺：之前吃蠶豆一般是用八角等調料煮成五香蠶豆，當下酒菜。椒香蠶豆做法比五香蠶豆簡單、快速，挺好吃。
   
   自己：打分6分。這道菜比較簡單，就把高分留給難菜吧。分數不高但不影響它的好口感和快銷量，10分鐘一盤豆子已下肚。
   
   作品系“奶爸味道”原創，歡迎關注“奶爸味道”微信、今日頭條