醋拍嫩姜

生薑不僅是我們廚房裏必不可少的一道調味菜，更是一味溫和的中成藥，它可以發汗解表，溫中止嘔，還以祛溼解毒。

用料  

醋拍嫩姜的做法  

1. 新鮮的嫩姜處理乾淨

2. 用刀背把姜拍扁，最好不要拍碎，切成3cm左右的塊狀。然後用糖粉進行醃製，半小時後擠幹醃製出來的汁水，注意不用擠了太乾。

3. 我們按配料表用這些調味品進行調味。

4. 調味完成的成品是這樣的，總體口感姜的味道很濃郁，還帶有鹹酸甜的口感，成品以後裝入保鮮盒冰箱冷藏，12小時以後食用前加少許麻油口感更佳。

小貼士

1.製作這道菜主要是在拍的技巧上 ，把姜拍扁又不斷，這樣外觀很美，醃製的時候更能入味。