可以吃下三碗米飯的小炒牛肉

中華料理的精髓在於善用食材，精於調味
花椒、幹辣椒、蒜泥、胡椒粉、薑絲
光聽名字，舌尖就麻了

一口肉，一口飯
三碗米飯下肚後
依舊脣齒留香
“嗯...再來一碗！”

用料  

可以吃下三碗米飯的小炒牛肉的做法  

1. 準備材料：牛後腿肉、姜、蒜、青椒、鹽、胡椒粉、生粉、花椒、橄欖油、料酒、乾紅辣椒、生抽、老抽。

2. 取牛後腿肉自然解凍後，將其切成薄片。

3. 醃製後腿肉，加入醬油、胡椒粉、少許生粉和適量橄欖油並攪拌均勻，醃製15-20分鐘。

4. 在牛肉醃製等待過程中準備輔料，將青椒切圈、乾紅辣椒剪半、壓制蒜泥、姜切絲，備用。

5. 爆炒牛肉，大火熱鍋，將醃製好的牛肉倒入，翻滾爆炒，可加適量料酒，待牛肉斷生後盛出

6. 小火炒香調料，大火熱鍋，加入適量食用油，轉小火。依次加入花椒、薑絲、乾紅辣椒翻炒數秒。

7. 倒入牛肉翻炒，加適量生抽、青椒圈、蒜末，轉大火繼續翻炒片刻（可加適量鹽進行調味）。

8. 裝盤享用，這盤魔性的小炒牛肉大功告成！