草頭燉黃魚

用料  

草頭燉黃魚的做法  

1. 殺魚比較麻煩，去腮，刮鱗，去內臟，弄乾淨黑膜。蔥切段，姜切片，蒜切片，小番茄切片。

2. 草頭沖洗乾淨。

3. 蒜瓣中火煎金黃。放薑片和黃魚用小火兩面煎黃，放開水，蔥，番茄，大火燒開，中火燉15分鐘，然後放鹽和少許糖，因爲我不用味精，糖調鮮味，再燉5分鐘，魚出鍋裝盤。

4. 把草頭放入魚湯中燙熟，撈出放魚上，再把湯汁澆上去。

5. 擺盤，然後爲自己喝下彩。