自制香酥孜然烤羊排，簡單易做又暖身

冬天是吃羊肉的好時候，俗話說“冬天吃羊肉，勝過吃龍肉。”它既能御風寒，又可補身體，羊肉補中益氣，性溫熱，最適合臘月的時候進補，暖和身子，強身健體。羊肉不僅可以炒食，還可以煲湯，羊排還可以烤制，每次買羊肉，讓孩子念念不忘的不是羊肉湯和羊肉串，情有獨鍾的是烤羊排。孜然和羊排是最好的搭檔，簡單易做的孜然烤羊排，即使不是大廚，也能做出別有風味的烤羊排，無需太多繁瑣的步驟，只需簡單醃漬，烤一烤，就成功，喜歡吃羊排的一定要試試。

用料  

自制香酥孜然烤羊排，簡單易做又暖身的做法  

1. 準備好所用的食材，羊排剁成小塊，清水浸泡洗淨血水，瀝乾水分備用，調味品準備好。

2. 把料酒、黑胡椒粉、糖、鹽、孜然粉放入羊排裏。

3. 戴上手套，把調料粉和羊排一起抓勻，醃漬30—60分鐘入味。

4. 蒸汽炸鍋鋪上錫紙，然後用牙籤把錫紙插孔，放入羊排、大蒜、迷迭香。錫紙爲什麼要插孔呢，因爲烤制的時候羊排會出油水，插孔後，油水及時排到炸鍋內膽裏，這樣烤出來的羊排香酥。

5. 把炸鍋的籃子裝好，合上炸鍋的蓋子，控制面板設定，空氣炸西北羊排，程序默認200度，工作時間25分鐘，點擊啓動就可以了。

6. 炸鍋工作20分鐘後，暫停開啟蓋子，撒入辣椒粉和孜然粉，繼續空炸5分鐘。

7. 時間一到，工作自動停止，開啟蓋子，香氣撲鼻而來，孜然味香濃。

8. 把羊排盛入盤裏，香酥美味。

9. 又香又酥。

10. 好吃不夠。

小貼士

1、羊排上髒污比較多，清洗的時候最好浸泡一會用鹽搓洗下，這樣更乾淨。


2、醃漬的時間最少也要30分鐘，不然不入味，吃起來不香。


3、沒有蒸汽炸鍋的，可以用烤箱烘烤，味道差不多。


4、不吃辣的可以省略辣椒粉，沒有孜然粉用燒烤料味道也不差。