土豆燒雞塊（黃燜雞）

最近總想吃黃燜雞，早上去超市，看到雞腿和土豆都有優惠，果斷買回家自己做～
雞肉鮮香嫩滑，土豆入口綿軟，超級好吃，整整吃了一大碗米飯，還減什麼肥！！！

用料  

土豆燒雞塊（黃燜雞）的做法  

1. 所有食材露個臉

2. 雞腿剁成塊，沖洗乾淨
   土豆切塊，白菜切片，青椒切塊或絲

3. 雞塊焯水，加入蔥，姜，冷水入鍋，沒過雞塊，煮開後撇去浮沫，撈出雞塊沖洗乾淨備用

4. 炒糖色：鍋里加少量油，放入適量冰糖，中小火，冰糖融化並冒小氣泡時倒入雞塊翻炒，上色均勻後撈出雞塊（注意糖色不要炒糊了）

5. 用鍋裏剩餘的底油炒香蔥，姜，蒜，乾紅辣椒

6. 放入雞塊翻炒均勻

7. 放入土豆翻炒，加入一勺老抽，兩勺生抽

8. 加入沒過雞塊和土豆的水，大火燒開後轉中小火加蓋煮10分鐘後開啟鍋蓋，加入鹽，再加入白菜繼續煮5分鐘，然後加入青椒，同時大火收汁，我一般這時候會放一勺蠔油，不喜歡的可以不放（湯汁不用收的太乾，留一些澆在米飯上或者拌麪條都超好吃）

9. 出鍋，太好吃了

小貼士

1. 青椒很容易就熟了，最後再放，不然就變成黃色軟塌塌的了
2. 配菜還可以放香菇，隨便放任何你喜歡的蔬菜，當然也可以不放，全是雞肉……