自制爆米花，0失敗

用料  

自制爆米花，0失敗的做法  

1. 準備好原材料

2. 準備一個帶蓋的炒鍋，放入玉米油，燒至六七成熱（我拍視頻一不注意，油溫有點高了），倒入玉米粒，翻動幾下使玉米粒受熱均勻。

3. 中大火，等玉米粒有爆開的之後，迅速把鍋蓋蓋上。隔十秒左右晃動一下鍋，確保受熱均勻。等到鍋內聽不到聲音了，開啟鍋蓋，中小火翻炒一下爆米花，炒幹多餘水分

4. 關火，放入盤子晾涼。我第一次做，怕糊掉，用的中小火沒有爆出球形。

5. 倒入細砂糖和水，輕輕晃動鍋使糖水混合均勻，保持中大火，在糖沒有完全融化之前不要攪動。

6. 糖水變黃，加入黃油，小火攪拌。黃油全部融化之後關火。

7. 把爆米花倒入鍋內，迅速攪拌，使每一顆爆米花都包裹上糖漿。倒入容器放涼。趁爆米花溫熱的時候將每一顆都分開。太熱不要分，會拉絲；太涼也不行，分不開。

8. 放入容器中，開吃ˆ😊ˆ我是做給小寶寶吃的，量有點小，做的多的完全冷卻後放密封容器內儲存。