Basic Pesto 青醬

每年都會在院子裏種羅勒，做西餐必不可少的調料。尤其是青醬，做一次可以放冰箱儲存或者冷凍起來慢慢吃。用途廣泛，和雞肉，海鮮魚蝦，蔬菜等等料理搭配起來味道超棒～

用料  

Basic Pesto 青醬的做法  

1. 種一盆，天天都有新鮮羅勒吃。

2. 各種材料準備齊全，羅勒選葉子，不要杆。乾酪用擦絲器先磨碎。松子先微微烤香。

3. 所有材料放進攪拌機，攪拌均勻即可。

4. 不立即使用的話，放在罐子裏儲存，在醬上面再澆一層橄欖油油封住青醬，可以防止青醬變黑。

小貼士

1. 松子仁提前烤一下，青醬味道會更香。
2. 冷藏儲存：吃不完放罐子，用橄欖油油封，否則容易變黑。
3. 冷凍儲存：用凍冰塊的模子把青醬一格格冷凍起來慢慢吃。