蒜蓉排骨肉片蒸米粉

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用料  

蒜蓉排骨肉片蒸米粉的做法  

1. 米粉提前泡上；
   排骨洗淨血水，豬肉切片，然後
   用1勺蒜末，1點點鹽，1勺生抽，1勺蠔油，適量胡椒粉，1勺生粉，1勺香麻油攪拌均勻，醃製2個小時以上；

2. 拿出大圓盤，刷上一層油（防沾），然後放入米粉，在把醃製好的排骨和肉片平鋪好；
   水開下鍋蒸，因爲這次放入排骨了，大火蒸15分鐘（如果單純是肉片，大火蒸8-10分鐘即可）。
   
   

3. 蒸米粉的時候來調個料汁：
   蒜頭和蔥頭切沫，放在一邊，
   然後3勺生抽，2勺蠔油，1點點鹽，1勺澱粉，半碗水攪拌調好；

4. 鍋內倒入油，放蒜沫蔥沫煎香，倒入料汁，攪拌均勻煮開即可；

5. 將煮好的料汁倒入米粉中，攪拌一下開吃！（鹹淡可以自己把握倒多少料汁，重口味就倒多一點，淡口味就少倒一點）