最下飯的蒜蓉蒸排骨

如果說要拿出一道我的王者廣東菜，當數蒸排骨。我家寶寶拌排骨汁就可以吃一大碗飯，更不提我妹她們對它的評價

用料  

最下飯的蒜蓉蒸排骨的做法  

1. 排骨一定要改刀，切小塊才入味

2. 糖、蒜蓉、鹽、普通生粉（我用葛根粉）、蠔油、醬油、水
   水和生粉一定要放，肉纔會滑，有汁水

3. 攪勻放10分鐘，着急也可以不放，放了更入味。
   水和澱粉的量，不能太少，也不要太多，做一兩次就知道了
   糖可以提鮮

4. 我這個汁水故意要多點，給寶寶拌飯

5. 蒸10～15分鐘左右出鍋，這個汁水超級下飯
   
   排骨和肉都炒雞嫩滑

6. 水放少點，汁水少一些

小貼士

喜歡的可以加點豆豉，我家小孩太小，不放了