紫菜炒芋艿

摘自花吃姐姐

用料  

紫菜炒芋艿的做法  

1. 芋艿選三釐米左右大小的，削皮備用。

2. 先用生粉給芋艿下一場“雪”，一邊撒一邊滾動籮筐，讓生粉均勻的包裹在芋艿表面。

3. 加熱油，六成熱，下芋艿炸制

4. 慢慢炸制金黃色，盛出瀝油

5. 鍋裏下底油，炒香洋蔥和小蔥。

6. 倒入炸好的芋艿，放入紫菜

7. 加入蝦皮拌炒，放一點鹽、蠔油和糖調味。
   

8. 加了調味利器蠔油以後，芋艿有了顏色。

9. 最後撒一大把蔥花增香增色。

10. 出鍋