燜芋艿

大暑這段時間，芋艿出來了，每年這個季節，媽媽都會做，粉粉嫩嫩，很是好吃。購買的芋艿是去皮曬過的哦，也可以自己買回來去皮曬，曬至表皮土黃色，皺皺的，或者有太陽，早上曬，傍晚就可拿來做晚餐。

用料  

燜芋艿的做法  

1. 鍋燒熱，放入油，再放入芋艿翻炒一兩分鐘（看芋艿大小）

2. 隨後加入水，沒過芋艿，再放入鹽，炒勻燜10-20分鐘（看芋艿大小，圖片用的是拇指頭大小的，只燜了10分鐘。）

3. 燜夠時間才能開鍋蓋！能開啟鍋蓋後，倒入生抽老抽蠔油剁椒，大火炒兩三分鐘就可以出鍋了。