涼拌茄子！小時候媽媽經常會做給我吃！

夏天炎熱、煩悶，最講究飲食的中國人喜歡用食療來度夏，茄子就是夏天食療中上好的食材。中醫學認爲，茄子屬於寒涼食物，夏天食用可以清熱解暑，還能降血壓，保護心血管，非常適合糖尿病人（尤其合併高血壓者）食用。
今天密崽給大家分享一道好菜。簡單易操作。

用料  

涼拌茄子！小時候媽媽經常會做給我吃！的做法  

1. 把茄子洗乾淨了，入鍋蒸。

2. 水開後大火蒸10-15分鐘，小時候媽媽都是直接用水煮熟的，其實差不多的。

3. 把大蒜搗成蒜泥，不要搗的太碎。

4. 開始拌醬料哦

5. 此菜操作簡單，色澤豔麗。開胃又下飯哦。