蛋白燉鮮牛奶

每次去香港澳門必點的澳洲牛奶公司的蛋白燉鮮奶，剛好做虎皮都有大量的蛋白剩下，利用材料做了蛋白燉鮮奶。

用料  

蛋白燉鮮牛奶的做法  

1. 蛋清加入砂糖，攪拌均勻，不用很大力，輕輕攪勻

2. 把牛奶倒進蛋清裏，攪拌均勻，

3. 把蛋清和奶液過篩，篩掉蛋清中尚未攪拌的部分。

4. 把蛋清奶液倒進碗裏，如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去，包上保鮮膜，鍋裏放水，上汽後把碗放進鍋裏，中火蒸上15分鐘（我們家的電磁爐用的800火力）