蒜蓉豆豉蒸蝦
好吃
用料
| 大頭蝦 | 一斤 |
| 豆豉 | 適量切碎 |
| 蒜蓉 | 8粒切碎 |
| 蔥花 | 5條切粒 |
| 鹽 | 2茶匙 |
| 糖 | 2.5茶匙 |
| 雞粉 | 半茶匙 |
| 蠔油 | 2茶匙 |
| 生抽 | 少許 |
| 花生油 | 碗的三分之一 |
蒜蓉豆豉蒸蝦的做法
蝦洗淨切開兩邊！我用的是大頭蝦！（切的時候注意刀哈）
![蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醬汁：豆豉，蒜蓉，鹽，雞粉，蠔油，生抽，糖，花生油多點，攪拌均勻。（最好備多點醬汁，但不要鹹）
![蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
最後每一隻都撒上醬汁
![蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
撒上蔥花
![蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
水煮沸後再放入鍋隔水蒸熟！（蝦變黃，最好看一下蝦頭的膏熟了沒，熟了膏會變固體，不熟還是一坨坨的！還看一下碟中出水沒、醬汁蒸蝦出水就差不多OK了！
![蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出鍋來不及拍照，就吃了三分之一了！
![蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蒜蓉豆豉蒸蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
注意切的時候小心刀具，在蝦的肚子切一道口，然後肚子向上，刀在蝦的肚子上對準後另一個手在刀背上拍就可以了，不行多切幾下！或者橫着中間切！不管是橫還是拍都要注意刀具小心切到手！
