三菇六婆養生湯

吸引眼球及味蕾的菌菇燉湯！
用的是天際燉鍋。
一家三口大約六碗湯。
我是上午開始燉，
那麼午餐及晚餐都可以喝。

用料  

三菇六婆養生湯的做法  

1. 圖片中的是豬𦟌肉，因爲比較嫩，吃起來沒有脊肉那麼柴，這裏還可以選擇豬瘦肉、雞等。記得加入的是涼水，千萬不要放熱水。不然入肉質突然收縮。肉裏面的養分就不能好好的釋放出來。

2. 灰樹花菌比較多砂，要泡多幾次洗乾淨。

3. 我選的是燉3個小時。想快速的可以選擇兩個小時的快燉。

4. 冬天裏一碗熱乎乎有色香味美的燉湯。菌菇又滑又好吃。我平時都不吃湯渣的，但這一款我幾乎全部吃掉。

小貼士

其實不限於哪一種菇菌類，一般三到五種即可。太多種類的話就太雜了，主菌量多些，次菌量少許，作爲提鮮香，否則主次不分明。