番茄菌菇湯

用料  

番茄菌菇湯的做法  

1. 1，將白玉菇，蟹味菇均勻折成小段，用淡鹽水浸泡一會。
   2，番茄洗乾淨，切成小塊。
   3，蔥薑蒜切碎備用。
   4，鍋中倒入適量清水煮開，下菌菇焯水3分鐘。
   5，撈出洗乾淨，擠幹水分待用。
   6，鍋中倒入少許油燒熱，下蔥薑蒜爆香，再倒入番茄翻炒片刻。
   7，炒至番茄出湯汁。
   8，加入菌菇，翻炒一下。
   9，加入一大碗清水，水量根據需要添加。
   10，大火煮開，中小火煮5分鐘至番茄軟爛。
   11，5分鐘後，雞蛋豆腐切片後加入，煮1分鐘。
   12，按自己口味，調入鹽和生抽，攪拌均勻出鍋即可。