牛肉午餐肉

寶寶常吃牛肉可以有補鐵的效果，做成午餐肉吃不完還可以放冰箱冷凍，吃的時候可以單吃，也可以切了放面裏粥裏，或者炒飯都行，做法簡單，基本不會失誤哦⊙∀⊙！

用料  

牛肉午餐肉的做法  

1. 牛肉最好選牛裏脊，夠嫩

2. 牛肉切小塊放水裏泡一下，洗乾淨

3. 擠掉水分放薑片去腥

4. 胡蘿蔔去皮切小塊，可以稍微炒一下營養更好，但是我偷懶沒炒

5. 將牛肉胡蘿蔔和一個蛋白放進攪拌機裏，蛋黃打散

6. 攪打時間久一點，打的更細膩

7. 加入澱粉，用筷子不停的攪拌上勁，我攪了3分鐘吧

8. 加一丟丟鹽調味，一歲以下可以不加

9. 準備一個容器，裏面墊上油紙，這裏我嫌麻煩，直接把油紙包着整個容器，可以只墊底部，容器四周刷油

10. 用勺子把肉泥壓緊實，越緊實越好，這樣蒸完肉裏不會有小孔

11. 把打散的蛋黃澆上去，我這裏用了三個蛋黃，所以蒸完會比較厚，要薄一點一個蛋黃也行，自己掌握

12. 蓋上保鮮膜扎孔，冷水上鍋蒸30分鐘悶5分鐘

13. 我這個蛋黃裏有點蛋白，所以不是特別美觀

14. 等冷卻以後切成你喜歡的厚度就可以了，看我這個肉壓的還不是很緊，裏面有孔，加了澱粉所以肉不柴，很實實在在的肉，沒有添加劑，營養美味，也沒有什麼技術含量，快點動手做起來吧！

小貼士

肉選裏脊肉，去筋膜，可以放喜歡的其他蔬菜或者不放都行，最後的泥不能太稀，吃不完可以冷凍一個星期