蘿蔔啤酒鴨
鴨肉要爛不爛，失敗
蘿蔔要酸不算，失敗
辣椒這麼小，都煮的融化了，失敗中的失敗
啤酒放一瓶一點啤酒的香味都沒有，失敗
用料
| 鴨肉 | 半隻 |
| 白蘿蔔 | 一個 |
| 大蒜 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 紅辣椒 | 若干 |
| 老抽 | 適量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 八角 | 少許 |
蘿蔔啤酒鴨的做法
鴨肉切塊（去皮,鴨皮分開放） 蘿蔔切塊 大蒜拍碎 薑切片 辣椒切條
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開小火,放入鴨皮煎油,直至鴨皮焦化爲止，撈出鴨皮,棄之。
放入薑片 大蒜 八角 炒出香味後放入鴨肉爆炒,加入少許老抽上色.加鹽,炒至三成熟時加入啤酒小火燉
燉出啤酒香味時放入辣椒，當啤酒還剩越1/2時加入蘿蔔，小火燉
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如燉幹了肉尚未熟，加少許開水接着燉
最後出鍋前加少許鹽定味。
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小貼士
這道菜蘿蔔勿燒焦
辣椒需選大紅辣椒
