簡單的炒茄子

每年夏天最喜歡的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜之一

用料  

簡單的炒茄子的做法  

1. 將茄子切條，用熱水焯至軟軟的。（茄子的樣子要是癟的，圖上是500g的茄子）

2. 先將油（什麼油都可以）放入鍋中，馬上放入切好的蒜（這步可以讓菜更香），加入一點點鹽（不要太多）

3. 接着將茄子放入鍋中，邊炒邊把茄子弄碎，然後放醬油（這個看個人口味，想鹹一點就多放，不然就少放點）和辣椒粉（這個也是隨自己的口味來），再炒幾下，放一勺水，炒幾下，再放蔥（將蔥和茄子混一起後就可以起鍋了）。

小貼士

其實那些蔥蒜油鹽醬油之類的完全按自己平時的口味來放就可以了
好多青菜炒之前都可以放點蒜讓菜更香更好吃