杏鮑菇炒彩椒

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、氨基酸和礦物質，可以提高人體免疫力。對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃及美容作用。                         彩椒含有豐富的維生素，可以對抗自由基的破壞，經常食用可促進新陳代謝。彩椒顏色鮮豔和杏鮑菇一起炒就變成彩色的一道菜，非常有食慾！

用料  

杏鮑菇炒彩椒的做法  

1. 杏鮑菇、青、紅、黃椒洗乾淨，蔥、蒜備用。

2. 將杏鮑菇切成0.5釐米寬的細條，將三色彩椒去蒂去籽切成細條狀。

3. 鍋內燒開水，倒入杏鮑菇焯一下。（焯的時間不要太長，一兩分鐘就可以了，焯水時間長了會影響口感，也會破壞其中的營養。）

4. 鍋預熱倒入適量植物油，放入蔥和蒜爆香。

5. 放入杏鮑菇翻炒2分鐘左右，放耗油2小勺左右。

6. 放入彩椒翻炒2一3分鐘，放雞精1小勺出鍋即可。

7. 是不是很有食慾呀……

8. 爲了記錄第一次髮菜譜，說一點題外話，昨天去查體給我的觸動挺大。由於之前忙碌時吃飯就不規律，現在在身體上都有了反饋。這讓我深深明白人生有三樣東西無法挽留：生命、時間和愛。我能做的就是珍惜，珍惜身體，珍愛家人，好好吃飯，好好爲家人做飯。幸福，就在身邊。願各位親們也都身體健康！一生平安！

小貼士

杏鮑菇焯水時間不要太長；彩椒炒的時間不要太長，尤其紅椒和黃椒。可以先放青椒炒片刻、再放紅椒和黃椒。