鬆鬆散散的桂花糕🌼

桂花糕是以糯米粉、糖和蜜桂花爲原料製作而成的漢族美味糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

用料  

鬆鬆散散的桂花糕🌼的做法  

1. 第一步
   糯米粉/45g  粘米粉/135g  糖粉/30g放進一個盆裏，混勻

2. 稱取/80g水 加入粉裏一點點加（不要一次性加完）用手抓勻（不要成團 要鬆鬆散散的 儘量抓勻 讓水均勻分佈）

3. 過篩（篩完的粉就跟椰絲一般，切記不要壓也不要攪拌）

4. 篩前

5. 篩後

6. 準備一張紗布，把6寸模具放上去，將我們剛剛篩好的粉用勺子輕輕舀入模具中，用刮板將表面刮平（不要壓！！！）

7. 第二步
   放入蒸盤中，蒸，水沸後，中火（800-1300w）蒸制3分鐘（水千萬不要直接濺到桂花糕上）

8. 取出模具，繼續蒸12分鐘左右↔（揭蓋要小心，別讓水滴滴到上面）

9. 用筷子輕拔表面，沒有粉類即可，取出，放涼

10. 桂花糕用蜂蜜🍯醃十分鐘左右

11. 切塊，淋上蜂蜜🍯桂花🌼即可

小貼士

過程中一定一定不要壓！！！不要成團了！ 要鬆鬆垮垮 鬆鬆散散的！