燒三文魚

新鮮的三文魚用鹽，黑胡椒加檸檬稍微醃製，再煎一下就很好吃啦。這款我想做是類似照燒但是我覺得照燒口味的菜對我來說都有些甜，所以就叫燒三文魚好了～

用料  

燒三文魚的做法  

1. 將鹽和胡椒均勻抹在三文魚兩側，等待10分鐘，切少許洋蔥備用。我用的不粘鍋，把鍋燒熱後下入三文魚，用中小火煎制。待魚油慢慢煎出，再下洋蔥，主要是爲了增加香味去除魚腥。因爲三文魚本身油脂豐富，整個過程不需要額外的油。

2. 調醬汁，將生抽，料酒和蠔油混在一起，再加入水攪拌均勻備用。

3. 等三文魚兩面金黃，倒入醬汁，等待收幹。全程中小火，注意檢視是否有粘鍋。

4. 成品～其實我一般都喜歡直接用鹽，胡椒和檸檬做三文魚。新鮮的三文魚會非常好吃，由於我這個解凍的三文魚已經不是很新鮮了所以用這個辦法能弱化魚腥味～