荷蘭鬆餅，沒有鑄鐵鍋也麼關係

如果你搜尋荷蘭鬆餅，我相信你看到90%的帖子/圖片都是用鑄鐵鍋。
那是不是一定要用鑄鐵鍋才能做呢？並不是（別問我是怎麼知道的，誰讓我是個沒有鑄鐵鍋的窮人呢）。
只要是能導熱，能進烤箱的容器都是可以的。今天的mini鬆餅是用兩個樂扣玻璃保鮮盒烤的，保鮮盒直徑大概是10cm的。之前還用圓形的披薩烤盤嘗試過，也成功。
所以集美們不要讓一個鑄鐵鍋擋住你追求鬆餅的道路。

用料  

荷蘭鬆餅，沒有鑄鐵鍋也麼關係的做法  

1. 
   第一件事情是烤箱預熱220℃，把乾淨的空容器放進烤箱一起加熱。
   

2. 容器熱了之後，加入黃油，黃油化開，就可以加麪糊了。黃油不完全化開的話，可能出現鬆餅膨脹不均勻的問題。
   

3. 烤箱220°C，中層烘烤，約15分鐘，注意隨時觀察鬆餅膨脹的情況和表面的顏色哦。畢竟每個烤箱都有自己的脾氣。

4. 表面微焦就可以取出來了，停止加熱後餅會回縮，這是正常現象
   

5. 放上喜歡的配料就可以開動了。我個人比較喜歡配酸奶，感覺比果醬更清爽。
   

小貼士

1，關於配方，這個配方是參考@小高姐的配方，感興趣的同學可以某浪搜 小高姐 雞蛋餅（對，實在的小高姐說這個是雞蛋餅）
2，關於麪粉，原配方是中筋麪粉，我用的是低筋麪粉也很成功。
3，關於糖，糖的用量並不影響整體效果，只是口味，所以可以根據個人口味增減糖。原版配方是鹹香口味的，用的是等量的鹽，另外還加了香蔥和黑芝麻。
4，建議現烤先吃，個人覺得熱乎乎的鬆餅最香