天然酵母甜甜圈
用天然酵母製作甜甜圈，保持鬆軟時間比一般酵母來的持久，口感更好。
用料
| gaofen | |
| 高粉 | 180g |
| 水 | 95g |
| 天然酵母100％比例 | 60g |
| 黃油 | 18g |
| 糖 | 25g |
| 雞蛋 | 25g |
| 鹽 | 3g |
| 奶粉 | 6g |
| 食用油（油炸） | 適量 |
| 巧克力（裝飾） | 適量 |
| 肉鬆（裝飾） | 適量 |
| 蛋黃醬（裝飾） | 適量 |
| 肉桂白糖粉（裝飾） | 適量 |
| 奧利奧餅乾（裝飾） | 適量 |
| 花生（裝飾） | 適量 |
| 杏仁片（裝飾） | 適量 |
天然酵母甜甜圈的做法
混合除黃油以外的所有食材，揉麪至擴展階段。
![天然酵母甜甜圈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "天然酵母甜甜圈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
進行基礎發酵，6-8小時到麪糰的兩倍大。
![天然酵母甜甜圈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "天然酵母甜甜圈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
麪糰取出進行分割，分成6份。鬆弛15分鐘
鬆弛好麪糰整形，進行二次發酵。
二次發酵後，熱油至180°每一面炸2分鐘左右至金黃色。撈出晾涼進行最後的裝飾。
![天然酵母甜甜圈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "天然酵母甜甜圈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
