椰絲芋艿芝麻蛋卷
媽媽是中醫經常和我說芋艿好 。芋艿 補中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。吃的人愛甜食 我又不想讓他多吃精糧 疲勞的人健康搭配比較重要
用料
| 芋艿 | 2-3個 |
| 芝麻粉 | 適量 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 適量 |
| 牛奶 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 椰絲 | 適量 |
椰絲芋艿芝麻蛋卷的做法
熟芝麻粉加蜂蜜拌實
芋艿煮熟，剝皮，切片，放入保鮮袋。把拌好芝麻蜂蜜團也放入保鮮袋（比例按個人口味 ）加入煉乳或蜂蜜或糖漿（甜度按個人口味）
把保鮮袋裏的捏均勻 作爲餡料備用
麪粉（可加一點澱粉）+牛奶 拌勻 加少許糖 一點點鹽 加兩個雞蛋 打勻
熱鍋 抹油 加蛋液 。小火。定型後翻面關火
用壽司簾 先鋪上蛋餅 把餡搓成圓柱型 放蛋餅三分之一處 開卷。最後連接處用剩下的一點餡黏住
斜切小段擺盤 撒椰絲
