土豆燉雞腿 食譜坊 菜譜 1.71W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 只 土豆 個 鹽 克 料酒 蔥薑蒜 幹 八角 桂皮 塊 土豆燉雞腿的做法 姜切片。5個小雞腿洗乾淨,身上切三五刀,放入碗中,加入料酒,鹽,醃10分鐘。 將醃好雞腿冷水下鍋,水淹沒雞腿即可,加入八角,陳皮,部分薑片。蓋鍋蓋,大火燒開,小火慢燉5分鐘。漏勺撈出雞腿,湯留一小碗備用。剩餘湯丟棄即可。 蔥切段,蒜切小碎塊,土豆洗乾淨去皮切成小方塊。土豆再過一次水洗乾淨。 起鍋熱油,下姜蒜,爆香,加入土豆塊翻炒,放鹽,待土豆渾身略帶金黃加入雞腿翻炒兩三分鐘,加入步驟2中的湯沒過雞腿土豆,小火慢燉,大火收汁。 加入蔥花翻炒兩三下,出鍋。 小貼士喜歡咖喱的話可以在燉的時候加上咖喱。 TAG標籤:好吃 土豆燉雞腿 土豆 燉雞 #